第34章 强大的刀工(1/2)
经过两个多小时的冷冻，这块五花肉已经变得有些硬了。
但对于徐乐而言，这还远远不够坚硬。
如果再冷冻六个小时，这块五花肉将会坚硬如铁，切割时不会有任何变形。
这才是切割的最佳状态。
然而，此刻五花肉还不够坚硬，显然会给切割过程带来很大麻烦。
徐乐将五花肉放在砧板上，然后拿起了屠夫刀。
深吸了口气后，徐乐尽量冷静下来。
《宝塔肉》的切割技巧要求已经达到了可怕的水平。
厨师必须沿着五花肉的最外侧将肉切成两毫米厚的薄片。
最终的目标是将整块五花肉切成五厘米宽、三米长的薄片。
而且，在整个切割过程中不能停下来！
更令人担心的是，在切割的过程中，哪怕稍微失误，导致肉片破裂，整道菜将会彻底失败。
一旦破裂，就无法形成塔的形状。
这块五花肉需要很长时间来准备和冷冻，因此每位厨师只有一次机会，并且时间非常有限。
这是他们唯一的机会！
一旦失败，[宝塔肉]将彻底失败。
当徐乐准备开始切割时，他感到还是有些紧张。
在系统空间中，他已经尝试了数百次，而几乎一半的尝试都以失败告终。
即便后来，他的成功率也只有大约70%。
“我绝不能失败，”徐乐轻声自言自语。
他将五花肉竖立起来，用左手支撑着以防止其滑落，然后右手拿起了厨刀。
这一刻，徐乐进入了高度集中的状态。
当他握住厨刀的时候，他仍然感到紧张和不安。
然而，一旦握住厨刀，他完全专注了。无论发生什么，都不能分散他的注意力。
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