火锅这玩意,是以前巴蜀一带在江边拉纤的纤夫发明的(这里说的火锅不是北方的那种),而火锅又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的巴地嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，巴蜀火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。
而且吃火锅最爽的无疑是鸭肠和毛肚了,还有就是后来叫的水八块,所谓的水八块就是牛下水或者猪下水,但一般是指的牛下水。
当然在封修凡将火锅教给萧年凤后,他也随着做出了些调整,根据当地不同人群的口味和一些食材,做出许多比较有特色的火锅。
比如在华夏永远吃不到妖兽肉,在这里就能吃到,至于这萧年凤是如何得到那些玩意儿的,封修凡就不知道了,只知道有人想吃他这就有,而且品种还不少。
永远也不要小看人类的模仿能力,在萧年凤以火锅大赚特赚的时候,别人也开始跟着有样学样了,可偏偏就是做不出他的那个味来,尤其是妖兽的肉,是这里的一块招牌更是王牌。
如果说妖兽肉有些人多少还是能弄到些,但是那味道就和人家比不了了,只要凡是吃过第二家客栈火锅的人,在吃别人家的火锅,那完全就下不了口,因为根本不是一个味道。
吃过火锅的人都知道,火锅最大的秘密就在那底料上了,当然其中的汤也是必须环节,有时甚至汤还能起到意想不到的结果。
可偏偏这些东西都是封修凡说给萧年凤的,而且也作为了店里的绝对秘密,这世上除了封修凡之外,就只有萧年凤知道了,就连那些大厨都不知道。
后来据萧年凤说,每次都是他把配料弄好后,在交给那些大厨,就算是那些大厨看到了配料,也不知道这其中的奥秘,配料配料讲究的就是一个比例问题,就算是拿到同样的材料,没有比例也弄不出那个味道来。
··········
闲话稍许,就在萧年凤走了没多久之后,他身后就跟着几位小厮,手里端着各式各样的菜肴碗碟佐料什么的,跟着就是两个大盆和两个小火炉。
当一切摆放好后,就等着锅里的汤沸腾了。
“呵!这火锅还真奇特啊!”从来没有见过这么个吃法的石海龙,忍不住的赞叹一声。
石家之人没见过这么个吃法,也就没有忙着动筷子,静静的听着封修凡讲解怎么吃这火锅,本来这事情平时都是萧年凤来做的,可今天有封修凡这个火锅的创始人在,那就自然非他莫属了。
看着锅里的汤渐渐沸腾起来,封修凡夹起一块蔬菜往锅里汤去,不过他没有松手:“在大冬天的吃火锅,这绝对是间很爽的事情”。
“在吃之前,等锅里的水沸腾之后,先夹一些肉类的食物,就像我现在这样夹着不放,过上片刻拿出来就能吃了,然后在碗里蘸一下佐料,这样就可以吃了”,封修凡将烫好的菜,很是自然的就喂到了石洪梅的嘴里:“那个我们边吃边说”。
没吃过火锅的几位自然有样学样,依葫芦画瓢还是会的,只是在刚开始时还掌握不好火候,不是没熟就是煮老了:“坚强,你那个还要在汤下”。
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