第102 章 中元节2(1/2)
刘晓希炖上排骨后，刘妈妈也把豆浆磨完了，正在灶房里用大铁锅煮浆，熬好就可以得到豆浆了。
“小希，喝不喝豆浆，去拿个碗来。”
“喝。”
等刘晓希噔噔噔取来一个大海碗，刘妈妈给盛出一碗豆浆出来，“忘记买白糖了，只有冰糖，你加点冰糖进去。”
刘晓希端着碗离开灶房后，刘妈妈继续忙，刘爸爸杀完鱼和鸡也去帮忙烧火了。
煮开的豆浆需要转成小火，刘爸爸负责控制火候。
刘妈妈就去取来了她腌酸菜的酸汤，酸汤水慢慢加入豆浆中，直到豆腐凝固，然后将锅内多余的酸水盛出来，不多会儿，锅里就凝结出豆花了。
刘妈妈还盛出来一碗豆花，这就是一道菜了。
锅里剩下的豆花，刘爸爸将其全部盛出来，倒入四四方方的模具中，然后就需要将豆花压干水分，等待豆腐成型。
忙完这一切，刘爸刘妈就可以先歇歇了。
刘晓希将冷却的豆浆分成三小碗，给她爸妈各递了一碗，自己也抱着一碗喝。
“妈，你干嘛不用石膏点豆腐啊？我看现在市面上好多豆腐不就是石膏水做的吗？”
刘爸爸几口喝完碗里的豆浆，“酸汤都是自然发酵的，做出的豆腐口感细腻，闻起来也没有石灰的味道，就豆子的清香味。”
刘妈妈也补充着，“其他地方喜欢卤水豆腐、石膏豆腐，我们当地比较习惯酸汤豆腐，算是地方特色吧。”
......
光幕下
靠前的朝代仔细的听着边做着记录，毕竟家里没有酸汤的，他们也可以使用石灰、盐卤之物点制豆腐。
至于一部分跟着刘妈妈一起做豆腐的先秦、秦汉观众们，此时也在忙着寻找石灰、盐卤来代替酸汤，因为酸汤的历史并不久远，大家一时半会儿也找不到此物。
不少人家最不缺的就是豆子，为了将豆子变成后世的豆腐，先秦观众们卯足了劲儿，不过第一次做，石膏水比例是多少，还需要大家慢慢尝试。
后面的朝代，不少人家的豆腐也渐渐出锅了，看着成品，一时间满足感扑面而来，后世的豆腐也是老祖宗们流传下去的呢，有点骄傲。
小娃娃看着族里婶娘们做好的豆腐，忍不住吸溜口水，“哇，晚上咱也有豆腐吃了。”
黝黑的小男孩拍拍肚子，“嘿，俺可是留着肚子，族里准备了不少吃的，还有肉，今儿可算能吃点好的了。”
不远处，一个小娃纠缠着他爹，“爹，你给我雕一个大圣呗。”
青年拎起儿子衣领放一边，“一边玩儿去，你爹今儿忙着哩。”
......
—
豆腐做好了，刘妈妈安排刘爸爸去剁鸡肉块，接着继续安排，“小希，去地里掐一把红薯叶回来，晚上炒，不吃浪费了，运动运动，别老是呆在屋里，一点阳光都没有。”
“哦，妈，你们今年种红薯了啊？”
“今年我和你爸可是种了不少红薯，那么多红薯叶咋吃得完啊，喂猪也是绰绰有余了，赶紧去吧，要是觉得太阳晒，就拿帽子戴上。”
“知道啦。”
“快去吧，我去把今天买的嫩玉米煮几个，你回来就能吃了。”
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