时间如白驹过隙，悄悄地来到了年底。
经过王二牛这两个月尽心尽力的培训，一些学徒们在切菜方面已经有模有样了。今天，是李文才给大伙讲解大锅菜的重要日子。
下午3点，李文才身着整洁的工作服，准时来到了三食堂。
此时，其他食堂的师傅们也都早早在此等候。经过这两个月的努力工作，李文才凭借着自己的能力，已经在众人心中建立了一些威信。尤其是众多学徒和帮厨，他们是培训的直接受益人。
李文才走进食堂，微笑着和大家打招呼：“各位师傅们，学徒们，大家下午好啊！”
众人纷纷回应：“李主任好！”
李文才看着大家的眼神，他清了清嗓子，说道：“诸位，今天我们首先要讲解的是炒萝卜。来，你们三个学徒过来，先开始切萝卜片。” 然后又对另一个学徒“你把把火升起来。”
三个学徒听到后，兴奋又略带紧张地走上前来，拿起萝卜和刀，开始认真地切起来。
李文才站在一旁，仔细地观察着他们的动作，不时地给予指导。
“小张，刀的角度稍微调整一下，这样切出来的萝卜片会更均匀。” 小张听后改进自己的动作。慢慢的切着萝卜。
看着学徒们切萝卜的同时，李文才开始给大家讲解炒萝卜的关键步骤。
“大家注意了，炒萝卜要想炒出来水不大，味道还好，关键在于火候和调味的把握。首先，油不能放太多，不然会显得油腻；
等油热到一定程度，放入萝卜片，要快速翻炒，让萝卜片均匀受热。”
他一边说，一边用手比划着翻炒的动作。师傅们和学徒们都聚精会神地听着。
讲了一会儿之后，李文才看了一眼生火的学徒，觉得差不多了，便决定给众人做一遍示范。
他走到灶台前，然后拿起油壶，轻轻地往锅里倒了适量的油。油热起来后，他迅速将切好的萝卜片倒入锅中，只听 “刺啦” 一声。
李文才拿着铲子，快速而有力地翻炒着，动作娴熟而流畅。
他边炒边说：“看，就这样翻炒，速度要快，不要让萝卜片在一个地方停留太久，不然容易出水。”
不一会儿，萝卜的香味弥漫在整个食堂里。李文才又加入了适量的盐、酱油等调料，继续翻炒了几下，然后盖上锅盖，稍微焖了一会儿。
过了几分钟，他打开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来。李文才笑着说：“好了，这萝卜可以出锅了。”
他把炒好的萝卜盛出一盘来，然后对大家说：“来，大家先尝尝，看看味道怎么样。然后我们把它保温好，留着上夜班的那些人吃。”
然后李文才又接着说：“虽然工人对吃饭的要求是要能吃饱，然后才是味道。但我们也要在保证能吃饱的基础上，尽量把味道做好，让大家吃得开心，工作起来也更有劲儿。
众人纷纷拿起筷子，迫不及待地尝了起来。“嗯，好吃！这味道果然和我们自己做的不一样。”
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