娄振华微微颔首,脸上露出一抹满意的神色,缓缓开口说道:“可以,就按你说的来。我相信以你的厨艺和天赋。”
李文才的动作极其小心翼翼,每一个细微的动作都充满了谨慎。他轻轻地拿起食材,仔细地检查着每一个部位,确保没有任何瑕疵。过了一会儿,李文才终于把所有需要提前处理的材料都处理完毕。
他长舒一口气,脸上露出一丝满意的笑容。接着,他转身对娄振华说道:“娄董,麻烦您给我拿纸笔来,我得把泡发海参的详细步骤写下来,每一个环节都得清清楚楚的,可不能有任何遗漏。”
娄振华连忙应道:“好的,马上给你拿。”
不一会儿,就将纸笔递给了李文才。李文才接过纸笔,边写还边在脑海中回忆着每一个关键步骤,确保准确无误地记录下来。
写好后,他又仔细地检查了一遍,才递给娄振华,说道:“娄董,您按照这个步骤来操作,让负责的人一定盯紧了,有什么问题随时找我。”
最后,李文才站起身来,向娄振华告辞道:“娄董,那我就先回去了。这些材料您按照我写的步骤操作就行,有什么问题随时找我。”
娄振华微笑着点头说道:“好的,小李,辛苦你了。你放心,我会让人严格按照你写的步骤做的,有问题一定找你。”
说完,李文才便转身离开了娄振华的家。
在李文才离开之后,一名清瘦的老者迈着沉稳的步伐来到了后厨。
娄振华连忙陪在旁边,老者微微眯起眼睛,仔细地查看起那些已经被处理过的食材。他的脸上露出了极为惊讶的神情,心中暗自思忖道:这手法可完全不像第一次处理这种名贵食材的人啊。
接着,老者又认真地看了看李文才留下的海参泡发步骤,反复琢磨了许久,却也挑不出任何毛病。他不禁微微点头。
随后,老者有些感慨地对着娄振华说道:“这小李啊,果然天赋出众。从这些食材的处理情况来看,可一点也不像第一次处理这种食材。”
娄振华听到岳父对李文才的夸奖笑着说:“哈哈..岳父你这样说我还真有些期待着李文才能靠着一本菜谱做到什么程度了。”
时间来到了三天后,李文才再次来到了娄振华的家中。他一进厨房,便径直走向摆放食材的地方,首先仔细检查了一下前几天处理的食材。
只见那些海参个个饱满圆润,色泽诱人;鲍鱼纹理清晰,散发着淡淡的海腥味;燕窝丝丝晶莹,透着纯净的光泽。娄振华家里的人对待这些食材确实用心,没有丝毫的马虎和懈怠。
确认材料都没问题后,李文才便放心地开始熬制高汤。他站在炉灶前,他熟练地拿起旁边的柴火,小心地放入炉灶中,调整好火势,随着温度的升高,锅里的水开始微微翻滚,发出轻微的 “咕噜咕噜” 声。
李文才打开一旁早已准备好的食材包,将精心挑选的老母鸡、猪骨、火腿等食材依次放入锅中。接着,他又加入了一些葱姜和料酒,这些调料不仅可以去腥增香,还能为高汤增添一份独特的风味。葱姜的清香在热气的蒸腾下逐渐散发出来,与锅中食材的香味混合在一起。
李文才时不时地搅拌一下锅里的汤,让食材能够均匀受热,更好地释放出自己的味道。随着时间的推移,锅里的汤逐渐变得浓稠起来,颜色也从清澈变得微黄。
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