收缩，放松，收缩，放松。
随着嘴巴里面的动作，触感渐渐丰满起来。
赵持德吃着吃着不由点头：“不错。”
“山药味清淡，加上你这酱汁搭配，突出了牛肉的香味而又让肉的油腻感消失。这炖牛肉整体滋味回馈出来就是无穷无尽的肉香。”
听到赵持德的点评，薙切绘里奈微微一笑，闭目答谢。
赵持德看了一眼捏着衣角微微下蹲后起身的薙切绘里奈，然后看向了猫屋大叔：“接下来，就是大叔的了。”
猫屋大叔点点头，从锅中盛出了炖牛肉。不过在将炖牛肉放到盘子中前，他将盘子用高度白酒烧了一遍。
看着他单手挥散盘子中的火焰山，行云流水的将勺子中的炖牛肉放入其中，赵持德点点头：“大叔这是要增加风味吧。”
“是的。”猫屋大叔把盘子送到赵持德面前，右手放于心口，微微弯腰行礼：“请品尝，红龙女王的最爱，炖牛肉。”
红龙女王。赵持德挑眉，猫屋大叔cos的原著赵持德是看过的。
那是二零一七年的一部动画，叫异世界食堂，里面的红龙女王最喜欢吃的就是猫屋的炖牛肉。
二十四年前的动画了，大叔还能喊出这样的台词，真爱粉无疑了。
照例，赵持德先用筷子夹起了一块牛肉。
猫屋大叔的炖牛肉由于放了土豆，赵持德夹起来观察时能明显看到牛肉块上挂着的淀粉状物质。
这也是增加风味的一种常见手法了，这样就算牛肉块内部滋味不足，也能通过表层的土豆来补充。
再看牛肉块被筷子夹住的地方，已经凹陷下去半公分，可见猫屋大叔将牛肉块的柔嫩也处理的很好。
接下来就是最关键的口感了。
赵持德将牛肉块放入了口中，随着牛肉块的进入，口中唾液瞬间分泌。
而唾液能如此快的分泌，说明牛肉入口时的色，香，味，已经很不错，才能让大脑发出分泌唾液的信号。
赵持德咀嚼牛肉，一股肉汁顿时冲破牛肉块，开始在口腔中扩散。
这股扩散的滋味让赵持德持续不断的咀嚼起来。
只不过，没一会，赵持德就放慢了咀嚼的动作。在扩散的滋味中，赵持德总觉得有一种不和谐的感觉。
是了，是土豆，牛肉块表面的土豆附着物太多了，影响了牛肉内部迸发出的滋味。
感受到这一点，赵持德知道已经不用吃完整的炖牛肉了，猫屋大叔输了。
但出于对一个厨师的尊重，赵持德还是用勺子抄了一勺完整的炖牛肉。牛肉块，土豆块，加上菜花。
赵持德放入口中，咀嚼。
不得不说，这完整的炖牛肉滋味很充足，粉粉的蔬菜衬托着牛肉厚实的口感。
但是，土豆实在是喧宾夺主了，牛肉的滋味迸发被压制了。
赵持德咽下炖牛肉，看了看小当家，才看向猫屋大叔：“我觉得，土豆有些掩盖牛肉的风味了。”
轰隆隆，赵持德此话一出，猫屋大叔顿时有些踉跄。
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