李春儿为了缓和这种气氛,于是提点轻松的话题,
“师父,那您当年在皇宫里做御厨,那肯定做过很多次皇家宴席吧。李春儿倒是很好奇,能不能跟我讲讲?
皇宫对春儿来说那就是一个无比神圣又向往的地方,我从未亲眼见过。就光听着那些繁琐的宫廷菜名,都觉得眼花缭乱的。”
二师兄在旁边忍不住打趣道,“那是自然,皇家宴席可不是在府里的小儿科的。并且规矩也多的很,每日每餐有多少道菜,菜品是什么?怎么上怎么吃?这都有书面规定。”
何爷对这般话题也挺感兴趣,开始滔滔不绝:宫廷的宴席它分为六宴。搜集山珍异兽,择取时令海味,烹饪出各种宫廷美食菜品。认真算起来,既有冷宴热宴共有一百九十六品,点心茶食一百二十四品,共计三百二十品。”
李春儿听着就也露出了仰慕之情,“这么多菜式,应该不会是师父一个人做,那岂不累死了?皇宫还有其他御厨吗?”
何爷继续说,“这怎么可能?御膳房里可不止我一个御厨。就比如贾家侯府,你看看这大小厨房里的厨子伙计就不下五十人。更何况是皇宫的御膳房,就光是有名的御厨就有几十位。”
二师兄连忙插口说,“但是咱们师父当年在皇宫御膳房那是排名第一的,跟其他御厨地位完全不同。
当年我们师父那可是每一届御厨大赛的评委,你可别以为师父的御厨房第一的名号是很容易得的,那是因为在早期,我们师父总能在各种厨艺大赛中得第一。”
李春儿对师父的敬仰之情更多了一分,“御厨大赛?”
“是啊,就是每两年全国都会举行一次御厨大赛,为皇宫御膳房储备人才,这样的比赛可是对于厨子来说是难得的机会。
比赛得到优异成绩就算没被选进皇宫御膳房,只要本事了得也会一炮而火,被请到达官贵人的府里做总厨,也可通过名气自己开办酒楼。”
被二师兄这么说着,弄得李春儿内心痒痒的,“还有这种大赛,如有机会李春儿也想参加。”
没想到何爷突然严肃的说道,“丫头,你最好打消这念头。你就乖乖的留在府里,做好自己本分的工作,瞎想什么御厨大赛!不准想,明白没?”
“可是师父,对于一个厨师来说,厨艺大赛可是一个人能自我实现价值证明自己的地方。”
何爷有点不耐烦了,“现在还早,别想这些歪七歪八的。
本事是自己的,何必需要一个比赛来证明自己。”
李春儿其实内心还是想反驳师父的,但见他的脸色已经阴沉下来,也只好闭嘴,“哦,师父我知道了。”
老爷子上了年纪,不大能劳神,就说了一会子就乏了。李春儿连忙扶师父进屋,伺候他洗漱之后他便睡下了,李春儿回到自己的小院时候时间还很早。
于是她又回到大厨房,已经过了晚饭时间,厨房里做工的都下班了。
李春儿突然想到刘大娘如今在洗衣房定是吃不到美味的吃食,她便打算拿大厨房剩下的食材做点吃食给大娘送去。
记得干娘最喜欢她做的面食,于是选择做个现代的传统小吃糖油粑粑。
糖油粑粑是湘南一代传统名小吃,炸成金黄色,外酥里嫩,甜而不浓,油而不腻,色香诱人。它主要油糯米粉加糖汁做成。
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