李春儿都有些不好意思，忍不住追问，“我脸上是长花了，还是长斑了？你老盯着我干嘛？”
贾云茗哈哈的傻笑，又说忍不住摸了摸后脑勺，“嘻嘻，春儿姑娘，我怎么越看你越觉得你越好看。”
这把李春儿夸的脸都快红了，“快吃你的面吧。”她忍不住白了他一眼。
李春儿到这时已经饥肠辘辘了，便拿起筷子快快的吃起来。
果然这面头没令她失望，面有劲道，汤头也鲜嫩，难怪这老汉的生意会这般的好。
做厨师的人就是这样，每次一出门就会职业病发作，李春儿边吃边观察那边煮面的赵老汉。
面倘若要好吃，并且能留住回头客，大部分的功力都要用在高汤上。
她细细打量着赵老汉在外搭猪骨，只见他拿着大骨头搭出来放在一边的水。筹建那锅里的高端就以盛夏放过，又把旁边照上那蚊子的高汤对了进去。刚打出来的骨头，再放入空的锅里，加入半桶水。盖上锅盖继续熬，这时，还不忘四处张望。
“我说春儿姑娘，你今日里可是出来吃吃喝喝逛街的，怎么又盯着人家做面去了。
再说了，你就这样瞧着能瞧出个门道来，人家那可是祖传秘方不外传的。
不过我打心眼里佩服你们这些会做各种美食的厨子。每日将好吃的食物做出来，然后得到食客们的夸赞，那该是多么有成就感的事。”
离长生边说着，眼望着远方，忍不住叹气，
“我还真希望自己有一天也能开一个属于自己的食馆或是酒楼。”
李春儿知道“离长生”在侯府的酒楼里任一小管事。都说不想做将军的士兵不是好士兵，年轻人就是要有梦想，于是大胆的鼓励他，
“你一定可以做到的，可能到时候可不止一家酒楼，到时候全国各地你的酒楼遍地开花。”
贾云茗听完后，呵呵的笑，“真的？不是春儿姑娘在笑话我！毕竟我根本就不懂做菜下厨。”
“不懂做菜那又如何？有好多酒楼老板都不一定是厨子出身。
能成为大老板的，一般都是有经商的头脑，善用人才。但不过说是术业有专攻，你就算不爱下厨，又想开酒楼，但最基本的还是得懂。”
贾云茗立马化身好奇宝宝，“那春儿姑娘，你可知为何这家的面条如此好吃？”
李春儿又瞧了瞧那边的面摊开始分析，“面好吃，主要是在汤头上面。
汤头说到底总共也就分三种，毛汤、奶汤和清汤。毛汤最简单，一般都是用鸡鸭猪骨瘦肉，猪皮都可以，并没有特意的要求，只要冷水煮开，撇去浮沫再加葱姜、料酒，小火炖个几小时便就成了毛汤。
而第二种的奶汤就稍微复杂一点，它的原料必须要选的鸡鸭猪骨，另外加猪爪、猪肘子等部位熬出来的汤会呈现奶白的形式，是因为里面有脂肪霜，而这些部位的脂肪含量高，所以就熬出来比较浓稠，会成为奶白色，所以就称之奶汤。
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