李春儿刚进酒楼的后厨，就见里面一片热火朝天，大火烧着，大伙都在那里忙活着。
九管事一见李春儿来了，就连忙小跑过来，
“姑奶奶，你这一整日的都没见人影，都去哪了。你可算是来了，可把小的给急死了。如今我们在酒楼的厨房可就指望着你了。”
李春儿觉得还是先隐瞒自己去验货时从桥上摔下去的事，这事虽很蹊跷，但如今还是先将眼前的事给处理了。
“这是来了什么贵客？”李春儿诧异的问。
九管事将李春儿拉到一旁，“春儿大厨，今日里这一桌子客可不好对付。”
“怎么说？”
九管事憋了憋嘴的，还是实话实说，“可能姑娘一直在侯府里呆着，有很多事都没经历过。
但盛记酒楼可比侯府的厨房庞杂复杂多了。今日里来我们酒楼吃饭的不是什么食客，而是同行！”
同行？
李春儿一脸的迷惑，令九管事继续说，“别看着我没本事，但这识人的眼见里还是有的。
林州城说大不大说小不小，但就这林州能数上号的酒楼饭馆里的大厨、东家、管事，我如数家珍。
今日里来我们酒楼吃饭的，就是城西北系酒楼凤凰食轩的大厨和他的亲信。”
李春儿听着倒也见怪不怪，她以前在酒楼时都知道，同行里有明着来酒楼吃，也有暗地里过来吃。
“这种现象在酒楼里极其平常，并不需要大惊小怪的。”
“可是姑娘你可知，这北派厨子跟我们南派厨系那可是水火不容的，就怕他们进来不是为了品尝美食，就怕过来砸场子的。”
李春儿听了反而淡定了，“就这事，就把你急成这样？先将菜单给我瞧瞧。”
李春儿拿过九管事递过来的菜单，忍不住皱起了眉头，那一长串的菜名当中，几乎有八成都是北方菜系，就光那一道镶银芽和樱桃肉就很难。
九管事见李春儿面露难色，又补充道，“姑娘，你总算知道我为何着急了吧！这镶银牙和樱桃肉，整个酒楼的厨师都表示没办法做。
我们酒楼所请的厨子们大多只擅长南派菜系，就这北派菜系，就算做出来也不地道，很难吃。”
见李春儿一直坐着未说话，九管事又谨慎的问了句，“要不请老爷子出来？”
刚李春儿没说话，她并不是被难住了，而是一直在搜寻着这两个菜在脑袋里的印象。
这两道菜，幸亏她做过。
九管事的要求被拒绝，“别，师父他伤了手腕，根本就不得上灶，找他来反而让他担心。
主管，你也无需担心。这两道菜我会做。只要掌握好油的油温火候。只要色泽明亮，酸甜适口，樱桃肉就算做成了。
只是后头这道镶银牙确实挺难，不过我有信心。”
这镶银牙银牙说的就是豆芽菜，头尾掐去，唯独中间的那一段就叫做银牙，银牙就是把鸡蓉镶嵌进豆芽里，烧热油烫熟。
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