第二天一早，摊子刚摆上，林周氏就带着小周氏和林绍平背着东西来了摊子上，林泰业之前已经在旁边的空地上重新做了一个灶台了，这会只需要把按照林莫瑶要求买来的大铁锅放上去就行了。
林莫瑶指挥林周氏把铁锅放好，把洗干净的细小鹅卵石放进去，这才从背篓里摸出糖倒了两斤进去，火力上来之后，鹅卵石受热很快糖就化开了，全部粘在鹅卵石上，林莫瑶看着散发甜香的大锅洗了洗鼻子，等到温度差不多了这才让林周氏把毛栗子倒进去，接下来的事情就简单多了，只需要不停的翻炒就行了。
林莫瑶低头看了一眼灶台里的火，告诉林周氏火力大小一定要控制好，否则毛栗子里面没有炒熟皮就容易炒糊了。
林周氏点头应是，这还是她第一次炒，多少有些紧张，但是渐渐的就发现不是那么困难了，就是有些费力气，不过农村的女人，有的也就只有一把力气了。
中途林绍平还换了林周氏休息一会，大概一刻钟的时间，林莫瑶就让林周氏用视线准备好的粗口筛子将炒熟的毛栗子装出来放到了旁边的桌子上。
这个时候正好有几个过路的商人正在摊子上吃饭，闻见香味就随口问了一句这是什么，没等林莫瑶动，林绍平就抓了几颗新鲜出炉的糖炒栗子送到了几人的桌上，道：“几位客人请尝尝，这是我们家新出来的吃食。”
那坐着的客人看了一眼，就笑道：“这不就是街边卖的毛栗子嘛，有什么好新奇的。”
林绍平就自豪的介绍道：“我家这个叫糖炒栗子，可和一般的栗子不同，诸位不信可以尝尝。”
林莫瑶前世的时候就发现了，毛栗子多是一些农村的人弄来到街上去卖，很少有人专门种植这个东西，更不会有人想到用糖来炒，一来糖贵，二来人们觉得毛栗子本身就是甜的，就没有往这方面想。
这位客人见林绍平这样，就笑了一声，随手拿起一个已经开了口的栗子轻轻一拨就把外壳给剥掉了，客人咦了一声，道：“呵呵，这壳倒是比一般的栗子好剥。”
林莫瑶心中暗道，那当然了，他们在炒之前可是先给栗子开了口的。
这人把剥了皮的糖炒栗子放进嘴里，顿时一股香甜糯糯的滋味在口中蔓延开来，受热均匀的毛栗子面面的却没有一点糊味，甚至满嘴的香甜，栗子本身的甜味加上麦芽糖特有的清香甜味让这颗栗子超乎所有的甜却一点也不感觉到腻，这人嚼吧嚼吧吞了一颗，伸手就想拿第二颗，被林绍平用手一挡，笑道：
“这位客人，这几颗是给另外几位客人尝的。”
这位客人见状就笑了起来，倒是他失态了，只见他看向林周氏的这边，看了一眼桌上簸箕里放着的刚出锅的糖炒栗子，问道：“请问大嫂，你这糖炒栗子怎么卖的？”
林周氏愣了一下，还没定价呢，本能的，林周氏就去看林莫瑶，林莫瑶想到他们价格还没定，脑子里转了一圈，就开口道：“十文一斤。”
这位客人就皱了皱眉，道：“有些贵了。”
这次，林莫瑶就看向林绍平，让他来，林绍平受意，就接着她的口说道：“这位客人，这毛栗子都是山上纯野生的，而且这炒的火候，麦芽糖的多少都是有讲究的，就是这翻多少下锅铲都是有定数的，不说别的，就说这滋味，您绝对找不出第二家，就算有人模仿我们也跟着炒这个栗子也做不出我家这个味道。”
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