第七章食材本身的味道(1/2)
相处半个多月,姚昊伟为人温和勤奋,沈乔乔天赋过人,为人踏实沉稳,两人的磨合渐入佳境。
高级私房菜馆的氛围不像“有一家餐厅”那么活泼,但食材的质量和珍贵程度都不是普通餐厅可以比拟的,在这样的环境下,沈乔乔每天都干劲十足——米林集团从不允许内斗,更不会容忍内斗还影响到集团利益,那五个学徒也只能抱团孤立她,最多讽刺她两句,倒也不敢做什么更过分的事,对于这种程度的排挤,沈乔乔基本是没什么感觉的。
这天中午,沈乔乔第一次看见姚昊伟被找茬。
17号桌的客人是一家三口,那孩子才五六岁,嘴挑且毒,将姚昊伟的每一道菜都批评得狗血淋头,末了,还一摔筷子:“都不好吃!告诉厨师,他今天要不让小爷满意,小爷就让他滚蛋!”
男孩儿的妈妈立即一巴掌盖在了他的脑袋上:“你跟谁说‘小爷’呢?”
男孩儿当即就嘟起了嘴,一脸“我委屈大发”了的表情:“就是不好吃嘛!还丑!私房菜怎么能这么丑!”
沈乔乔听着领班对姚昊伟转述那孩子的话,实在忍不住嘴角抽搐——所以小鬼,你吃饭是用眼睛吃吗?
沈乔乔并不了解高端餐饮的运营规则,也不知道该怎么处理这种鸡蛋里面挑骨头的行为,只能紧跟着他:“老师,我能帮什么忙啊?”
姚昊伟笑着递给她一个不锈钢盆和一袋面粉:“拿着,等一下,我要做银河煎饺。”
银河煎饺,其实就是用模具做成星星形状的煎饺,主要是供应对象是小孩儿,但因为模具小,填的馅儿就要更加精细,每个厨师的馅儿料配方都不一样,但也不是什么秘密。
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